4880Ste-Rose, Laval Téléphone : (888) 525-9357 Fax : (855) 663-7666 Verserun filet d’huile d’olive dans le plat de cuisson. Saler et poivrer. Déposer la cuisse de dinde, ajouter quelques noix de beurre, un peu de sel et de poivre. Ajouter les gousses d’ail en chemise (non épluchées) autour de la viande. Mettre le plat à four froid et commencer la cuisson th sur 200° pendant 25 minutes. Préchaufferle four à 200°C. Dans un mixer, verser le romarin, l'ail en poudre, le sirop d'érable, le vin blanc, le sirop d'érable et l'huile neutre ensemble. Mixer rapidement pour bien Recette- Cuisse de dinde au four | 750g. Versez un filet d'huile et parsemez de romarin, salez et poivrez.J'ai fait revenir 500gr champignons frais et 2 oignons que j'ai mis avec mes pommes de terre a la 5eme etape.Au bout de 30 minutes de cuisson, disposez les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers autour de la viande et poursuivez la cuisson Cuisse de dinde marinée Instructions Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat allant au four, disposez le rôti de dinde et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Épluchez les échalotes, passez-les sous l’eau froide. Puis, sur une planche de cuisine, émincez-les finement. Répartissez ces échalotes émincées autour du rôti de dinde. préchaufferle four a 200°c. saler,poivrer la cuisse de dinde. Pour la cuisson au four j'ai utilisé ma cocotte saveur. la mettre dans un plat a four,peler et couper l'oignon. en lamelles que vous mettrez autour de la cuisse. arroser d'huile et mettre au four,couver d'un papier d'alu. faire cuire 45mn. a mi-cuisson,ajouter les champ-de paris Mettrela cocotte au four à froid sans couvercle. laisser monter doucement la température à 140°. compter minimum 2h15 de cuisson : la cuisson lente à basse température permet de faire confire la viande tout en douceur. attention à arroser régulièrement la dinde de son jus (toutes les 20/30min) : c’est le secret d’une viande bien Salezet poivrez les cuisses. Ôtez le bout terreux des champignons, nettoyez-les et émincez-les finement. Préparation. Déposez les cuisses dans la plat chauffé, déposez un peu de beurre sur chaque cuisse et mettez un peu d’eau dans le plat. Mettez au four et laissez cuire 3 h. Pendant ce tems, faites la sauce. Faites bouillir le fond de Saleret pimenter la cuisse de dinde. Mettre un filet d’huile d’olive dans le plat du grill. Déposer la cuisse dans le plat de cuisson. On peut aussi faire cuire au four ou dans une cocotte en Rôtieau four, cette cuisse de dinde aux tomates et champignons est un vrai régal! Parfait pour un repas familial ou entre amis, ce plat économique ravira les amateurs de volaille. La chair est tendre et savoureuse et l'association avec les tomates et les champignons est des plus réussie. Recette de cuisse de dinde aux kEqUvP. Share Pin Tweet Send Share Send Les cuisses de dinde sont l'une des parties les plus savoureuses d'une volaille. Ils sont charnus, tendres contrairement à la poitrine, et prennent beaucoup moins de place au four qu'une carcasse entière, ce qui vous permet de cuire et de garnir en même temps. La façon la plus simple de cuire la viande de dinde brune, pour la rendre encore plus juteuse, est d'étaler un mélange de beurre, de poivre noir et de sel sous la peau. Un ensemble d'ingrédients aussi modeste est suffisant pour rendre la dinde délicieuse. Mais si vous avez besoin de saveurs plus vives pour un goût festif, vous pouvez utiliser d'autres options proposées pour les garnitures à base de beurre citron à l'ail et au romarin, zeste d'orange aux canneberges, truffe au thym, bacon, sauge aux oignons et zeste de minutesDifficulté facilePortions 4Les recettes utilisent des récipients gradués d'un volume de 1 verre st. - 240 tasse st. - 180 tasse st. - 120 tasse st. - 80 tasse st. - 60 cuillère à soupe c. à soupe L. - 15 cuillère à café c. à thé - 5 pour la recette 2 cuisses de dinde pesant 450 grammes chacune. avec la peau et les os1/4 cuillère à soupe. beurre ramolli1 cuillère à café de gros sel0,5 cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu* Pour plus de saveurs de dinde, voir ci-dessousRecettes avec des ingrédients similaires dinde, beurre, poivre noir, zeste de citron, ail, romarin, zeste d'orange, canneberge, cassonade, thym, bacon, sauge, échalotes, citronCuisiner une recette Préchauffer le four à 175° la dinde avec du papier avec du sel et du la peau de dinde et remplissez de beurre ramolli, puis appuyez doucement pour l'étaler les cuisses dans un plat allant au les cuisses pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la viande indique une température de 76°C.* Vous voulez ajouter de la saveur?Voici quelques options de saveurs pour les cuisses de dinde Citron, ail et romarin Le zeste de citron, le gros sel, le poivre noir, l'ail frais haché et le romarin frais haché rendront l'oiseau délicieux. Faites juste attention, l'odeur du romarin peut également imprégner d'autres plats au four à côté de la et canneberge zeste d'orange, canneberges hachées, 1 c. cassonade, gros sel et poivre noir. Ce plat se mariera harmonieusement avec les autres voisins du de Truffe, Thym Frais Ajoutez plus de saveur et frottez la dinde avec du beurre de truffe, du gros sel, du poivre noir et du thym haché. Cela donnera à la viande une riche saveur Pour une saveur plus fumée, enveloppez la dinde dans du bacon, saupoudrez de gros sel et de poivre échalotes, citron La sauge et les échalotes fraîchement hachées avec du zeste de citron, du gros sel et du poivre noir rempliront tout ce qui est cuit au four avec la dinde avec son arôme. Share Pin Tweet Send Share Send 40 min Facile Vous cherchez un plat chaleureux et familial ? Cette recette facile à base de dinde est un grand classique qui plaît à tous. Simple et rapide à réaliser, ce plat de cuisses de dinde aux champignons et pommes de terre est parfait pour l’automne. 1 cuisse de dinde 300 g de champignons de Paris 400 g des pommes de terre herbes de Provence 1 oignon 1 échalote 2 poivrons 1 cube de bouillon de légumes huile d'olive 75 cl d'eau poivre 1 Épluchez puis, lavez l’oignon et l’échalote. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Lavez et épépinez le poivron. Gestes techniques Comment peler et épépiner un poivron facilement ? 3 Lavez soigneusement les champignons puis, sur une planche de cuisine, émincez-les ainsi que l’oignon, l’échalote et le poivron. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment préparer et cuire ses champignons ? 4 Dans une cocotte-minute au feu, versez 1 c. à soupe d’huile d'olive et laissez chauffer. 5 Faites-y revenir la cuisse de dinde puis, avec une écumoire, retirez-la de la cocotte-minute et réservez-la dans une assiette. 6 Remplacez la dinde par les émincés d’échalotes, d’oignons, de poivrons et de champignons dans la cocotte-minute. 7 Ajoutez-y du poivre, le cube de bouillon, 50 cl d'eau et un peu d’herbes de Provence. 8 Remettez alors, la dinde dans la cocotte-minute puis, fermez la cocotte. 9 Laissez cuire pendant 15 min à partir de la rotation de la soupape. 10 Après ce quart d’heure, ajoutez les pommes de terre et 25 cl d'eau à la préparation dans la cocotte-minute. 11 Fermez à nouveau la cocotte puis, poursuivrez la cuisson pendant 15 min à partir de la rotation de la soupape. Astuces Les cuisses de dinde aux champignons et pommes de terre s’accorderont parfaitement avec un vin blanc d’Alsace, comme un Riesling par exemple. Recettes similaires Haut de page