Préchaufferle four Thermostat 6. Couper les oignons en rondelles. Plonger les tomates quelques secondes dans de l'eau bouillante, puis les éplucher. Les Puisplacez les dorades avec 4 rondelles de citron sous les poissons et le reste au dessus + filet d’huile d’olive. Placez au four pendant 30 mn. Puis mettre du thym et laurier dans les dorades. Remettez à cuire pendant 10 min, arrosez de vin blanc, à 180°C. Photo de la recette de notre gourmet Alexandre ! Merci 😉 2cuilléres à soupe de vin blanc: 30 ml: 21 calories: 1 pincée de sel: 1 g: 0 calories: Ingredients complementaires pour l'accompagnement Poids Calories; Epinards frais: 100 g: 18 calories : 1 cuillère à café d'huile d'olive: 5 ml: 45 calories: 1 cuillère à café de jus de citron: 5 ml: 2 calories: 1 pincée de noix de muscade moulue: 1 g: 6 calories: Votre recette Dorade au four aux Faitesvider et écailler les daurades par le poissonnier. Pelez et coupez les oignons en rondelles, la branche de céleri coupé en petits tronçons et faites les revenir 4 min dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Pelez et épépinez les tomates en deux. Mettez les daurades dans un plat allant au four. Recouvrez d'oignons et de celeri. Étalezle fenouil et les tomates dans un plat allant au four. Déposez dessus les dorades. Arrosez de vin blanc et d’huile d’olive. Saupoudrez de persil. Salez, poivrez. Déposez dessus les dorades. Doradeau four avec petits légumes – Ingrédients de la recette: 800 g de pommes de terres à chair ferme, 1 dorade grise ou royale, 30 cl de vin blanc, 3 tomates Recettes similaires à Recette dorade au four avec petits légumes Préparationde la recette Dorade Vin Blanc étape par étape : 1. Mettez en chauffe le four à 220°C (thermostat 7/8). 2. Taillez les tomates en quartier et émincez finement l'oignon. 3. Assaisonnez l'intérieur des poissons et déposez-les dans un plat allant au four. 4. Disposez également dans le plat les quartiers de tomates et l'émincé d'oignon. 1oignon blanc. 2 échalotes. 2 grosses tomates. 1 verre de vin blanc sec. 5 cl d’huile d’olive. Cerfeuil, ciboulette, estragon, coriandre, persil, thym, sel et poivre du moulin. Préparation . 1° Faire écailler et vider la daurade par le poissonnier. 2° Faire revenir la daurade vidée dans une cocotte allant au four dans un peu d 1dorade grise ou royale (1,2 kg) écaillée et vidée 30 cl de vin blanc 3 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de graines de fenouil Thym, laurier Huile d’olive Sel, poivre. Procédure. Déposez la dorade dans un plat légèrement huilé allant au four. Entourez la dorade des pommes de terre épluchées et coupées en fines Votrerecette Dorade au four aux tomates et écrasé de pommes de terre au vin blanc à 574 calories Épluchez votre oignon et émincez le puis plongez vos 2 tomates dans une casserole d'eau bouillante et faite cuire pendant environ une minute pour pouvoir retirer facilement la peau, sortez vos tomates et épépinez les puis découpez les en petits cubes. f4WK7eX. Cliquer sur l'image pour agrandir La dorade est un poisson fin et goûteux qui aime la simplicité d’une cuisson au four. Le secret pour une cuisson réussie aromatiser, épicer le poisson avant cuisson et laisser mariner pour que les arômes imprègnent en douceur la chair de la dorade. Voici un plat vraiment léger, bon et sain, servi dans une recette simple et savoureuse. Devant l’étal de la poissonnerie, vous demanderez une DAUrade » pour une daurade royale ou une DOrade » pour une dorade grise. Un peu de musique... le temps de lire tranquillement la recette. Amy Winehouse - Rehab 2 personnes facile 10 min 30 min Ingrédients 1 belle dorade 1 gros oignon 2 tomates 1 citron non traité herbes de Provence thym frais 1 feuille de laurier 1 gousse d’ail hachée sel, poivre huile d’olive Préparation Demandez à votre poissonnier de vider et d’écailler la dorade. Nettoyez bien le poisson sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Déposez-le dans le fond de votre plat à four. Lavez et coupez les tomates en fines rondelles. Répartissez-les dans le fond du plat au-dessus des oignons. Garnissez l’intérieur de la dorade avec l’ail haché, les herbes de Provence et/ou le thym et les feuilles de laurier. Mettez également des tranches de citron. Déposez la dorade par dessus les oignons et les tomates. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Déposez un fond d’eau dans le plat à four. Enfournez pour 30 minutes. Servir chaud, éventuellement accompagné de riz. Conseils & astuces Pensez à sortir la dorade du réfrigérateur au moins une heure avant de la cuire, de manière à ce que la chair soit à température ambiante. Une variante de cette recette consiste à ajouter au fond du plat un demi verre de vin blanc sec et 20 grammes de beurre. Vous pouvez également garnir le plat avec les légumes de votre choix que vous placerez sous le poisson. Par exemple des rondelles de pommes de terre coupées très fines à la mandoline, des rondelles de courgettes, des lanières de poivron, … etc. , publiée le 12 janvier 2016 Les cookies ne sont pas faits que pour être mangés... Sur ce site, ils améliorent aussi votre expérience de visite. J'ai compris Rejeté Gérer les cookies Elle Elle à Table Recettes de cuisine Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients 4 filets de poisson blanc type sole 2 oignons 4 échalotes 250 g de tomates cerises thym ou autre fines herbes fraiches vin blanc sec huile d'olive Préparation Préchauffé le four à 180°. Pelez les oignons et les échalotes, émincez-les. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre. Prenez un plat assez large et tapissez le fond avec les oignons et les échalotes. Salez, poivrez. Posez délicatement les filets de poisson dessus. Ajoutez les tomates, et parsemez de thym ou d'une autre herbe. Mouillez de vin blanc. Ajoutez un trait d'huile d'olive, puis salez et poivrez. Enfournez et laissez cuire une dizaine de minutes, selon l'épaisseur de vos filets. Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Voici une recette très classique avec des champignons de Paris et du vin blanc... et très facile à réaliser ;- Félicitations ! Cette recette est de saison ! Ingredients 1 belle daurade pour 4 1 kg env2 ou 3 échalotes selon la taille200 g de champignons200 ml de vin blanc3 cuillères à soupe d'huile3 branchettes de thymSel, poivrePersil pour décorer Ustensiles 1 grand plat allant au four Préparation On aura demandé au poissonnier de vider et écailler le poisson. Le rincerPréchauffer le four à 200°Dans le plat à gratin, répartir les échalotes hachées et les champignons coupés en lamelles. Poser le poisson dessus. Huiler, puis verser le vin blanc. Ajouter sel, poivre, thymCuire au four pendant 30 mn environ. Parsemer de persil haché et servir chaud. Pour terminer... La saison de la dorade grise c'est toute l'année, surtout de janvier à mai. ECRIRE UN COMMENTAIRE